磨芋头小吃

磨芋头小吃是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地。以下是一种简单又美味的芋头糕制作方法：

材料

芋头 1个（约一斤）

粘米粉 50克

盐 适量

步骤

准备食材：

购买的荔浦芋头去皮，擦丝（荔浦芋头最好吃）。

搅拌面糊：

粘米粉直接倒入碗里跟芋头搅拌，放一点点盐，再放一勺水然后抓均匀，抓久一点，过程中不要再加粘米粉，加多了会霸占芋头味。

蒸制：

放入容器后铺平，上锅蒸1小时，再闷上30分钟。

煎制：

放凉后切块，锅内热油，煎至两面金黄。

调味：

完成后芋头味非常浓香，可以放点酱油或者五香粉，看自我口味添加蘸料。

另一种芋头小吃：翻砂芋头

材料

香芋 适量

白砂糖 适量

步骤

准备食材：

将香芋洗净外皮去掉，切成条状，一般是切成小拇指粗细的条，切好的香芋要过油炸透。