白菜冰糖萝卜干豆腐
白菜冰糖萝卜干豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。下面是这道菜的详细制作步骤和所需食材。
食材准备
白菜：1000克
白萝卜：1根
豆腐：400克
冰糖粉：适量
老抽：适量
盐：适量
清水：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
食用油：适量
制作步骤
备料
萝卜的表皮辛味较重，需要去掉一层皮，切成块状。
白菜洗净后，杆子和叶子分开，切成段。
豆腐切成块状备用。
煸炒
锅中放适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
先把豆腐煎至金黄，盛出来备用。
再把萝卜放进锅中，煸炒2~3分钟，加入盐、冰糖粉、老抽，翻炒均匀后，倒入热水，烧开后盖上盖子，闷煮5~8分钟。