小白菜拌凉菜花生米

小白菜拌凉菜花生米是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

花生米：200克

小白菜：100克

调味料：油、盐、香油、醋、生抽、白糖、花椒、八角（可选）

步骤

准备花生米

将花生米放入冷水中浸泡2小时，然后沥干水分。

锅中加入适量油，油热后加入花生米，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油备用。

处理小白菜

小白菜洗净，切成段或丝。

可以用淡盐水浸泡半小时，然后捞出沥干水分。

拌制

将小白菜放入大碗中，加入适量盐、白糖、生抽、醋，搅拌均匀。

将炸好的花生米加入小白菜中，拌匀。