豆腐小白菜海蛎子汤

海蛎子白菜炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牡蛎：250克

白菜：三小段

豆腐：半块

盐：适量

料酒、葱、姜、香油、胡椒粉（可选）：适量

做法

准备食材

牡蛎清洗干净，用盐水浸泡去腥。

白菜洗净，切成小段。

豆腐切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。

葱切末，姜切片。

炒制

锅中放少许油，用葱姜末爆锅。

加入白菜翻炒至出汤。

放入豆腐块，继续翻炒。

炖煮

倒入适量开水，水量刚好没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。

根据个人口味加入适量盐调味，喜欢鲜美的可以加入少许料酒、香油和胡椒粉。

加入海蛎子

当白菜和豆腐炖至熟烂时，加入海蛎子。

海蛎子不宜煮得过久，以免变得过小，影响口感。

继续炖煮几分钟，待海蛎子熟透后即可出锅。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以加入一些海鲜酱油或者鸡精。

豆腐选择嫩豆腐口感更佳，也可以用冻豆腐来增加汤的鲜美和口感。

海蛎子提前用盐水浸泡可以更好地去除腥味。

这道海蛎子白菜炖豆腐汤营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。