海茄子和海参

海茄子和海参实际上是 同一种物品的不同称呼。它们都属于棘皮动物门海参纲，但属于不同的属。具体区别如下：

海参（刺参）表面有明显的肉刺，形态呈圆筒状，背面有凸起，颜色多为黑褐色。

海茄子（光参）表面光滑没有刺，形态短而肥，颜色为红褐色，形似茄子。

海参含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种对人体有益的微量元素，是高档的滋补佳品。

海茄子的营养成分相对较低，食用价值不如海参。

海参一般生长在较为寒冷的北方海域。

海茄子一般生长在温度较高的南方海域。

海参的价格较高，干海参每斤的价格一般都在百元以上，质量好的可以达到千元以上。

海茄子的价格较低，一般每斤价格不会超过百元。

海参泡发后弹性较高，软糯爽滑，易咀嚼。

海茄子泡发后口感发苦，且没有弹性。

海参具有补肾益精、养血润燥、止血等功效，常用于治疗经血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗等症状。

海茄子具有消积、利膈、下热毒等功效，常用于治疗风湿麻痹、湿热痒疮等症状。

建议

选购：在购买海参时，应选择表面有刺的刺参，避免购买表面光滑的海茄子。

食用：根据个人体质和需求选择食用海参或海茄子，以充分利用其营养成分和药用价值。

通过以上信息，可以更清楚地了解海茄子和海参的区别，从而做出更合适的选择。