砂锅焗香芋头怎么做

葱酥砂锅焗香芋

主料： 香芋500g

辅料： 猪肉罐头50g（搅成酱）

小料： 葱花10g 自制炸干葱酥20g

调料： 美极蚝炒鲜酱油40g 白胡椒粉1g 葱油20g 红葱酱15g 猪油50g 水200g 老抽3g

制作方法:

1. 将香芋去皮切大块，加入少许基础底味（如盐）先蒸熟。

2. 将蒸熟的香芋取出放入砂锅中，将汁酱（包括美极蚝炒鲜酱油、红葱酱、猪油、水等）均匀淋在香芋上。

3. 盖上砂锅盖，焗热入味。

4. 将芋头改刀成需要的形状，加入汤汁，再次焗热。

5. 取出装入容器，淋上剩余的汤汁，用葱酥和葱花进行点缀。

6. 上桌后，搭配一个加热底座，保持菜品的温度。

砂锅焗香芋（荔浦芋头）

主料： 香芋（荔浦芋头）半个（削完皮大约500克）