清蒸小虾的配方

清蒸小虾的配方如下：

基围虾 500克

粉丝适量

大蒜3-4瓣

胡萝卜半根

小葱2根

生抽2汤匙

味极鲜1汤匙

蚝油1汤匙

白糖1茶匙

料酒1汤匙

姜1小块

香醋1茶匙

小米辣1个（可选）

葱花适量

做法步骤

1. 清水将粉丝泡软，剪掉虾须，将虾背部剖开去掉虾线。

2. 大蒜剁碎，胡萝卜切丁，小葱切葱花备用。

3. 将泡好的粉丝剪成小段，平铺在盘中，处理好的虾铺在粉丝上面。

4. 锅内倒油放蒜泥炒香，加入生抽、味极鲜、蚝油、白糖、胡萝卜丁、葱花调成酱汁。