酱茄子炖土豆茄子酱

酱茄子炖土豆茄子酱是一道经典的东北家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典东北风味

食材：

茄子 3根

土豆 2个

葱 适量

蒜 适量

十三香 适量

大酱 适量

料汁 适量

开水 适量

步骤：

1. 茄子洗净手撕成块，土豆去皮洗净切好，葱洗净切葱花，蒜拍一下。

2. 热锅凉油，放十三香、葱爆香。

3. 放入土豆翻炒。

4. 放入茄子翻炒。

5. 倒入开水煮炖。

6. 放适量的料汁。

7. 放入大酱煮炖入味。

8. 炖好出锅，可以食用了。

做法二：改良版家常做法

食材：

茄子 1根

土豆 3个中等大小

青椒 1个

小米椒 2个

香菜 1把

葱 2根

蒜末 适量

黄豆酱 2勺

虾油 1勺