路边烧烤怎么炒菜呢

路边烧烤炒菜的方法如下：

准备食材

主料：韭菜、金针菇、茄子、土豆、杏鲍菇等。

配料：蒜、葱、辣椒、料酒、烧烤料、盐、糖、油、生抽等。

处理食材

金针菇切段，韭菜绕起来，茄子、土豆、杏鲍菇等切片，都用签子穿着起来。

葱切段，姜切丝，辣椒切开备用。

炒制

平底锅倒油，放入蒜和葱爆香。

放入穿好的菜，小火慢慢煎。

撒上食盐、胡椒粉、辣椒面等调味料。

抹上油，翻另一面煎熟。

炒肉（如果需要）：

猪肉切成片，葱切段，姜切丝，辣椒切开备用。

锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，加入料酒、生抽、葱姜和辣椒，和肉片一起翻炒。