西兰花拌木耳鸡胸
西兰花拌木耳鸡胸是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括鸡胸肉、西兰花和木耳。下面是这道菜的具体做法：
食材准备
鸡胸肉 1块
西兰花 1颗
干木耳 适量
小米椒 1个（可选）
香菜 少许（可选）
大蒜 2瓣（可选）
花椒 少许
盐 适量
生抽 适量
米醋 适量
香油 适量
辣椒红油 适量（可选）
松茸调味料 适量（可选）
蚝油 1勺（可选）
胡椒粉 适量
葱姜水 适量
米酒 适量
玉米淀粉 适量
制作步骤
鸡胸肉处理
鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入少许盐和花椒，煮15分钟至熟透，撕成粗丝备用。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，水开后焯至断生，捞出过凉水，沥干水分。