苦瓜海螺汤

苦瓜海螺汤是一道 清热降火、祛暑涤热、明目解毒的美味家常汤品。以下是制作苦瓜海螺汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

海螺（美贝、白贝、花甲）：500g

姜：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

做法

准备材料

苦瓜切块，贝壳（美贝、白贝、花甲）吐沙洗干净备用。

姜切片，葱切葱花。

煮水

锅里放姜片煮水，水开后把贝壳倒进去，待贝壳刚刚打开即可捞起，这一步是方便贝壳进一步去掉泥沙。

炒香料

热锅下油放姜片，稍微煸出姜味。

煮汤

倒进适量开水煮几十秒，然后放入处理好的贝壳。