芹菜粒炒米
芹菜粒炒饭是一道简单又美味的家常菜，可以通过不同的食材和调味料来调整口味。以下是一个基本的芹菜粒炒饭做法：
材料
米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）
芹菜：1根，切成小粒
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根，切成小粒
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
酱油：1勺
食用油：适量
葱：1根，切成葱花（可选）
做法
准备食材：
将芹菜洗净切成小粒，胡萝卜切成小粒，鸡蛋打入碗中加入少许盐打散，葱切成葱花备用。
炒鸡蛋：
热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒蔬菜：
锅中留底油，加热后放入葱花炒香，然后加入胡萝卜粒翻炒至变软，再加入芹菜粒继续翻炒至芹菜出水。
炒米饭：
将米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，炒至米饭和蔬菜混合均匀。如果米饭较粘，可以加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮一会儿，让米饭吸收水分。
调味：
加入酱油、盐、鸡精（或味精）调味，根据个人口味调整。
加入鸡蛋：
将之前炒好的鸡蛋块加入锅中，与蔬菜和米饭一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收调味料的味道。
出锅：
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
使用隔夜饭：隔夜饭的口感更好，炒出来的饭粒更分明，不易糊。
快速翻炒：炒鸡蛋和蔬菜时要用大火快速翻炒，以保持食材的鲜嫩和口感。
适量加水：如果米饭较粘，可以适量加入水或高汤，让米饭在炒的过程中更加松散。
希望这个做法能帮助你做出美味的芹菜粒炒饭!