包韭菜肉木耳

包子做法

发面

用干酵母发面，加入一小勺白糖，用温水和面，发得快，还可以去除酵母的味道。

发好的面备用。

准备馅料

鸡蛋炒碎备用。

用葱姜炝锅。

下入肉末煸炒，加入酱油，收干汤即可。

木耳、肉皮、韭菜分别切碎。

所有原料放一起，加香油、盐、味精调匀。

包制

发面做成剂子，擀成大小适宜的包子皮。

包成包子，醒制一会儿。

蒸制

冷水上锅，开锅后蒸5分钟就可以揭锅。

饺子做法

面团制作

面粉加适量水揉成团，盖上保鲜膜10分钟。

准备馅料

将木耳放在容器里加温水泡发。

将韭菜洗净切碎，泡发的木耳切碎，葱切碎。

肉馅和葱花放入盆中，加入酱油、耗油搅拌均匀。

在搅拌好的肉馅里加入韭菜、木耳、盐拌匀，再打一颗鸡蛋。

包制

面团先搓成条，切成小段。

用擀面棒擀成面皮。

包成饺子。

煮制

上锅煮就好了（可以蒸的），5至10分钟就好。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以适量增加或减少韭菜、木耳和猪肉的比例，以达到最佳口感。