黑木耳如何烘干
黑木耳的烘干方法有多种，以下提供三种常见的烘干方式：
热泵烘干机烘干
将新鲜采摘的黑木耳用清水洗干净后放入烘干盘中。
将木耳烘干机预热至50℃-55℃后，将装盘的木耳均匀放置在烘干机物架上。
设置烘干温度在35-40℃，并打开排气功能，随后逐渐降温至26℃，持续4小时。
从26℃开始，每小时温度升高3-4℃，调节排气功能使空气相对湿度保持在10%左右，持续5-8小时。
温度缓升至50℃并保持恒温状态，使上下层木耳的干燥程度一致。
最后，将温度升至55℃-60℃进行整体干燥。当木耳烘干八成时，取出烘筛摊晾2小时后再继续烘干，直至全部烘干。
自动洗蔬菜机清洗后烘干
使用自动洗蔬菜机将黑木耳清洗干净，并放入烘盘中。
预热烘干室温度至30-40℃，将烘盘放入干燥室进行烘干，并开启通风风扇进行通风。
在烘干室45℃恒温烘烤5-6小时，然后放入紫外灭菌室进行紫外线杀菌处理，再在45℃恒温烘烤6小时。
传统火烤法
将新鲜木耳用利刀削去耳基，清洗干净后浸泡1小时，使耳片吸饱水分。
将处理好的木耳耳花朝上，均匀摆放在烘干筛上，然后推入预热至40℃的烘干房。
在35℃-40℃烘干4小时后，适当升温至45℃-50℃再烘5小时，最高温度不超过60℃。
在45℃-50℃下烘干至干燥，整个烘干流程需要10-14小时。
建议
选择合适的烘干设备：根据实际需求选择热泵烘干机或传统火烤法，确保烘干效果和木耳品质。
控制温度和时间：烘干过程中要严格控制温度，避免过高或过低，同时注意时间的分配，确保木耳均匀干燥。
保持通风：在烘干过程中保持通风良好，有助于水分的快速蒸发和烘干均匀。
后续处理：烘干完成后，取出木耳进行摊晾，以去除多余的水分，确保木耳的干燥度和品质。
通过以上步骤，可以有效地烘干黑木耳，保证其品质和口感。