买来的木耳需要煮熟吗吗
买来的木耳 需要煮熟后再食用。这是因为木耳在生长过程中可能会沾染灰尘、细菌等污染物，而且其中含有的某些成分如米酵菌酸，在生吃时可能对人体产生不良影响，如降低肝脏活性、增加代谢负担，甚至导致食物中毒。
具体煮法如下：
新鲜木耳：
先用清水浸泡至完全展开，轻轻搓洗表面去除泥沙和杂质，然后煮5-8分钟，直到木耳变得透明且略有弹性。
干木耳：
需要提前泡发，一般泡发后煮10-15分钟才能完全煮熟。
建议在煮木耳时注意观察其颜色变化，确保其完全煮熟。煮熟的木耳不仅可以提高食用安全性，还能更好地激发其营养物质的吸收，对健康更有益。