芹菜炒木耳和粉条

芹菜炒木耳和粉条是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法和所需食材：

做法一：经典做法

食材

西芹适量

黑木耳适量

红薯粉条适量

酱油适量

葱适量

红椒一个

步骤

红薯粉条提前用温水泡软，黑木耳泡软，洗净。

大葱切碎，红椒斜切成辣椒圈。

西芹洗净，斜切成片。

锅中加水烧开，放入黑木耳稍煮一会。

再放入泡软的红薯粉条煮至没有硬心，捞出沥水。

锅洗净，烧热倒油，放入葱花和红椒炒香。

放入芹菜翻炒。

芹菜炒至断生，放入黑木耳和粉条，加入适量酱油，翻炒均匀即可。

最后一步加入粉条后，如果觉得干，可以加少量水。

做法二：加入猪肉

食材

芹菜500克

猪肉200克

粉丝1把

适量油

适量盐

适量葱

豆瓣酱适量

鸡精适量

步骤

肉切小片，芹菜切段，粉丝用水泡发。

锅油热放入葱花、肉、豆瓣酱翻炒。

肉炒至变色，再倒入芹菜翻炒，翻炒几下放入盐再翻炒，粉丝炒至变色，入味关火，趁余热放入鸡精，出锅。

做法三：简单快速

食材

芹菜适量

黑木耳适量

盐适量

食用油适量

葱适量

步骤

芹菜去叶洗净，切段。

木耳提前泡发、洗净。

热锅放油，油七成热倒入芹菜，翻炒均匀。

加少量盐，炒入味。

倒入木耳，翻炒片刻即可。

做法四：加入辣椒和生姜

食材

芹菜1小把

黑木耳1小碗

瘦肉适量

葱一根

酱油半勺

生姜两块

盐适量

步骤

木耳焯水，热锅里放油，加入生姜、彩椒、葱炒几下。

加入肉丝继续炒断生，加酱油翻炒均匀。然后放入木耳和芹菜继续炒熟，加盐就可以出锅了。

小贴士

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精来提鲜。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒段。

为了保持食材的脆嫩口感，炒制过程中要注意火候，避免炒得过久。

希望这些做法能帮助你做出美味的芹菜炒木耳和粉条。