连州红烧肉做法

连州红烧肉的做法如下：

材料准备

五花肉：500克

葱：适量

姜：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

生抽（酱油）：适量

老抽：适量

冰糖或白糖：适量

料酒：适量

盐：少量

清水：适量

处理五花肉

将五花肉切成方块状，大小均匀，大约3厘米见方。

放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。

焯水：锅中加入清水，放入五花肉，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净沥干。

炒糖色

锅中放少许油，加入八角和桂皮，小火炒出香味。

放入五花肉块，中火翻炒至肉表面微微焦黄。