洋葱叫皮牙子

“皮牙子”是东北地区方言中对洋葱的俗称，其起源有两种说法：

因为洋葱的外层有一层厚厚的皮，而这层皮又很难剥开，需要用力才能把它剥掉。因此，人们就把洋葱称为“皮牙子”，意思是“皮很硬，咬起来像嚼牙齿一样”。

因为洋葱的味道很辣，吃起来会让人感觉像被咬了一口。因此，人们就把洋葱称为“皮牙子”，意思是“吃起来像被咬了一口”。

此外，皮牙子一词也源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后在新疆各地普遍称作。

综上所述，“皮牙子”这个称呼在东北地区和新疆地区较为普遍，主要是由于洋葱的外观和口感与“皮牙子”相似而得名。