西红柿麻酱馒头的做法

西红柿麻酱馒头的做法如下：

面团用料

面粉

水

油

酵母

糖

盐

麻酱

番茄处理

番茄2个，去皮

水少量

牛奶少量

番茄+牛奶+水的总重量约为180克

高筋面粉和低筋面粉

高筋面粉300克

低筋面粉80克

酵母和糖

酵母4克

糖40克

制作步骤

将两个番茄加上大约20克水，用破壁机打碎，称重量。如果总重量不够180克，则加牛奶，使番茄+水+牛奶的总重量达到180克。

将高筋面粉、番茄混合物、糖和酵母混合，充分揉面，直到面团扩展。夏天室温就可以了，冬天可以用烤箱的发酵模式，大约一个半小时。