绿凉粉的做法大全家常

1. 将凉粉切块后切片，放盘子里。

2. 调制酱料：将盐、油、味精、红油辣椒、醋、酱油等调料拌均匀。

3. 将调味料淋在凉粉上即可食用。

1. 新鲜凉粉草洗净后放入锅，加入水及食用碱煮烂。

2. 粘米粉用300克冷水调好，等煮好的凉粉过滤水放凉后，再调130克粘米粉搅拌均匀，慢火煮起胶后停火。

3. 冷却后切块，冷藏后食用，可加蜂蜜增加风味。

1. 菠菜洗净，用沸水焯烫后放入冷水中浸泡，搅打成菠菜汁，过滤取汁液。

2. 绿豆淀粉倒入碗中，逐渐加入菠菜汁，搅拌成无颗粒的糊状物。

3. 将糊倒入平底浅盘中，蒸制约10分钟至凝固。

4. 冷却后切块，放入冰箱冷藏1小时以上，取出后调味，加入蒜末、辣椒油、盐和白糖，拌匀即可。

1. 西兰花根叶打碎加水煮烂，过滤取汁。

2. 土豆生粉与水调成翡翠汁，倒入锅中煮沸，边倒入边搅拌至透明状。

3. 倒入模具自然放凉，脱模后切小块，放入碗中。

4. 制作调料汁，加入蒜泥、生抽、陈醋、芝麻、鸡粉、盐、花椒粉，拌匀后倒入凉粉中，加入黄瓜丝和香菜段拌匀即可。

1. 绿豆淀粉与水搅拌均匀备用。

2. 锅中加水烧开，将绿豆淀粉糊倒入开水中，快速搅拌至冒泡泡。

3. 煮好后倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏两小时以上。

4. 取出后切成条状，加入黄瓜丝、香菜末，倒入调料汁拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。