鳕鱼莲藕汤

鳕鱼莲藕汤

简介：

鳕鱼莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。鳕鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，而莲藕则具有清热凉血、通便止泻的功效。这道汤品将两者完美结合，既美味又健康。

所需材料：

1. 鳕鱼 500克

2. 莲藕 300克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青蒜或葱 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 料酒 适量

9. 水淀粉 适量

10. 橙汁 适量

11. 芝麻 适量

所需工具：

1. 刀

2. 锅

3. 搅拌机

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕洗净，切成厚片，再切成夹刀片。

2. 鳕鱼去头、鳞及内脏，洗净，切碎，加盐、料酒腌渍，酿入莲藕中。

* 制作过程：

1. 将莲藕裹上水淀粉。

2. 锅中倒入足量油，油温升至170度左右时，下莲藕片炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3. 锅中留底油，下大蒜和姜煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入炸好的莲藕片。

5. 大火烧开后转小火煮10分钟左右，让莲藕充分吸收汤汁。

6. 捞出莲藕片，汤汁待用。