番茄鸡蛋豆腐米饭
番茄鸡蛋豆腐米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是其详细做法：
食材准备
豆腐：300克
鸡蛋：2个
番茄：2个
葱：1根
蒜：2瓣
生抽：2勺
蚝油：1勺
番茄酱：1勺
盐：适量
白糖：少许
淀粉：1勺
清水：半碗
米饭：适量
做法步骤
豆腐煎至金黄
将豆腐切成正方形小块，倒入两个鸡蛋液，使豆腐充分吸收蛋香。
热锅冷油，将豆腐块煎至八面金黄，盛出备用。
炒制番茄
番茄去皮切丁，葱蒜爆香后加入番茄丁翻炒出汤汁。
混合料汁
调制一碗包含生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、淀粉和清水的料汁备用。