鲜牛乳奶油跟动物奶油

鲜牛乳奶油和动物奶油在多个方面存在显著的区别：

鲜牛乳奶油：通常是以牛奶为基础，添加了一些乳化剂、稳定剂和其他添加剂来改善其性能和口感。

动物奶油：是从全脂牛奶中分离出来的乳脂肪部分，成分相对较为纯净，主要成分是乳脂肪，含有少量的水分和乳固体。

鲜牛乳奶油：奶香可能没有那么浓郁和自然，有时会带有一些添加剂的味道，口感可能相对较油腻。

动物奶油：具有浓郁、纯正的奶香味道，口感细腻、醇厚，给人一种天然、真实的味觉享受。

鲜牛乳奶油：由于添加了多种稳定剂和乳化剂，在打发和使用过程中具有较好的稳定性，能够保持形状较长时间，不易变形。

动物奶油：稳定性稍差，在温度较高的环境中容易融化，打发后的保持时间相对较短。

鲜牛乳奶油：添加剂成分较多，营养价值可能不如纯正的动物奶油。

动物奶油：富含乳脂肪、维生素A、D等营养成分，但脂肪含量较高，过量食用需要注意。

鲜牛乳奶油：常用于需要长时间保持形状和装饰效果的蛋糕制作，如复杂的多层蛋糕或需要长时间展示的甜点。

动物奶油：更适合用于对口感和品质要求较高的甜点，如高端的法式甜点或需要直接品尝其纯正风味的冰淇淋等。

鲜牛乳奶油：价格相对较低，适合大量使用。

动物奶油：生产成本较高，价格相对较贵。

建议

如果你追求天然、纯正的口感和奶香味，且对脂肪含量没有特别高的要求，动物奶油是更好的选择。

如果你需要奶油具有较好的稳定性和较长的保持时间，或者用于制作需要长时间展示的甜点，鲜牛乳奶油可能更为合适。

无论选择哪种奶油，都应注意适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。