洋葱沾料

韩国烤肉店中常见的"洋葱蘸料"有以下几种做法：

基础版蘸料

主要食材：洋葱 1个、韭菜 少量、韩国浓酱油或生抽 3汤匙、凉白开 3汤匙、苹果醋或白醋 1汤匙、白糖 1汤匙、芥末粉 半汤匙、食盐 少许。

制作步骤：将所有食材混合均匀即可。

丰富版蘸料

主要食材：洋葱 ¼个、韭菜 3根、葱 少量、酱油 3勺、水 3勺、糖 1勺、芥末粉 ¼勺、醋 2勺、雪碧 1勺、味醂 1勺、炒盐 适量、柠檬汁 ¼块。

制作步骤：将所有食材混合均匀即可。

创新版蘸料

主要食材：大洋葱 2个、淀粉 50克、面粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、白胡椒粉 少许、蒜末 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺。

制作步骤：

1. 洋葱去皮，对半切开，每半个洋葱横向切成4-5片，保持层次完整，蒜末备用。

2. 洋葱片腌制：将洋葱片放入容器，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟，腌制过程中翻动2-3次确保入味。

3. 裹粉：将面粉和淀粉混合，加入少许盐调味，将腌制好的洋葱片裹上蛋液，再均匀裹上面粉混合物，确保每片都裹匀。