洋葱做凉菜

洋葱做凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易凉拌洋葱

切洋葱丝：

将洋葱切成细丝，抖散后放入碗中。

腌制去辣：

加入少许白糖，翻拌均匀，腌制10分钟，去除辛辣味并增加脆爽口感。

准备配料：

黄瓜切丝，木耳烫好，蒜片和小米辣切好备用。

拌制：

在洋葱中加入黄瓜、木耳、蒜片、小米辣、盐、鸡精、生抽、香醋和芝麻，最后加入香油和花生米，翻拌均匀后即可装盘上桌。

方法二：凉拌洋葱（加入青红椒和香菜）

处理洋葱：

洋葱去皮切细丝，用盐水浸泡5分钟，减少辛辣味。

准备配料：

香菜切段，青红椒去籽切丝，大蒜和小米辣剁成末。

制作调料：

将大蒜末、小米辣末、白芝麻和辣椒面放入碗中，浇上热油激发香味，再加入盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀。

拌制：

将浸泡好的洋葱丝沥干水分，加入青红椒丝和香菜段，倒入调料汁，拌匀后装盘。

方法三：洋葱拌凉菜（加入木耳和花生米）

切洋葱丝：

洋葱切成细丝，加入一勺白糖，拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。

准备配料：

青红椒切丝，蒜末，香菜切段，木耳煮熟，油炸花生米备用。

拌制：

将冷藏好的洋葱丝沥干水分，加入青红椒丝、蒜末、香菜段和木耳，加入生抽、香醋和油泼辣子，拌匀后装盘。

方法四：洋葱凉拌菜（综合调料）

处理洋葱：

洋葱切丝，用冷水浸泡片刻，去除辣味并增加脆爽感。

准备配料：

蒜末、小米辣碎、辣椒油、生抽、陈醋、耗油、盐、芝麻香油、花椒油。

调制凉拌汁：

在小碗中放入辣椒面和白芝麻，浇入热油激发香气，再加入生抽、陈醋、白糖、盐，以及适量的蒜末和芝麻香油，搅拌均匀。

拌制：

将浸泡好的洋葱丝捞出，控干水分，放入盆中，加入白菜丝、洋葱丝，倒入调好的凉拌汁，轻轻拌匀，使每一根蔬菜都均匀沾满调料，最后撒上一些新鲜的小香菜或者葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些建议对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!