咸肉炖汤要多久
咸肉炖汤的时间主要取决于肉的种类、大小以及个人口味。以下是一些常见的炖煮时间和步骤：
一般需要炖煮60-90分钟
先将鲜肉放入锅中，加高汤或清水，加葱姜、料酒，大火烧开后中火炖煮15-20分钟。
然后加入咸肉一起小火慢炖，全部炖煮时间根据个人口味和肉类的种类而定，一般需要炖煮60-90分钟。
需要炖煮1个半小时
排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干；咸肉切成0.3厘米厚的薄片。
把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫，然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。
开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。
开盖尝尝汤味，酌情放盐，最后闭盖煮10分钟让汤入味即可。
需要炖煮30分钟
排骨凉水入锅，加入姜片料酒，煮出血末，捞出清洗干净，热锅入油，放入锅中煎至两面金黄。
加入冰糖，香叶，八角，桂皮，加入淡咸肉，加没过食材的热水，加少许料酒。中火炖煮30分钟。
加入所有配菜，中火再炖煮20分钟，撒上葱花即可。