龙虾粉丝

做法一

食材:

鲜活龙虾一只

蒜末

小米辣

粉丝提前泡软，用剪刀剪成段

步骤:

1. 处理龙虾：龙虾用刷子刷干净，用筷子戳尾部给龙虾放尿，龙虾头部和尾部断开，尾部虾须剪掉，中间劈开切段，大虾钳斩下来，龙虾头掰开，剪掉虾腮。

2. 蒜蓉酱：一头大蒜2个小米辣切末，热油爆香➕2勺生抽➕1勺蚝油➕少许盐炒到金黄色关火。

3. 盘子底部放粉丝，倒入少许蒜蓉酱拌匀（这样粉丝更入味也防止粉丝粘连）龙虾摆盘，蒜蓉酱浇在龙虾上面。

4. 水开后上锅蒸10分钟，撒上葱花浇上热油即可。

做法二

食材:

波士顿龙虾 1只

玉米油 40g

蒜蓉 80g

粉丝 2把

清水 20g

生抽 20g

葱花 5g

玉米油 30g

步骤:

1. 处理龙虾：将波士顿龙虾清洗干净，去掉虾线、虾内脏和虾腮等杂质。将龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳，并将钳子用菜刀拍裂，以便入味和食用。