什么面粉蒸包子不用发酵

不用发酵的面粉来蒸包子，可以采用烫面法。具体步骤如下：

烫面：

将小麦面粉用热水和好后，称为烫面。烫面做包子皮简单快捷，不需要等待第一次发酵，包好的包子也不用进行二次发酵，直接可以上锅蒸。

和面：

准备温开水大概30到40度，一边加入温开水，一边搅拌面粉，注意加水量适当控制，直到面粉全部变成棉絮状，然后放到案板上揉面。

制作馅料：

馅料可以根据个人口味选择，可以是全羊肉馅、牛肉馅、血肠、百叶等，也可以加腌酸菜等。

包制：

将揉好的烫面分成小剂子，擀成包子皮，包入适量馅料，然后捏紧封口。

蒸制：

将包好的包子放入蒸锅，注意包子之间留出适当间隔，以免蒸熟后粘连。用大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

通过以上步骤，你可以制作出不用发酵面粉的蒸包子，既简单又快捷。