有点黄了的西兰花

西兰花变黄后， 仍然是可以食用的，但需要注意以下几点：

西兰花变黄通常是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，得不到阳光的照射，不能产生叶绿素。

变黄也可能是由于储存条件不当，如暴露在高温或潮湿环境中，或者受到空气中氧化的影响。

虽然变黄的西兰花营养价值会有所降低，但并没有坏掉，完全可以食用。

变黄的西兰花中，β-胡萝卜素含量可能会有所提升，营养价值有所增加。

如果西兰花只是稍微变黄，可以将其浸泡在清水中一段时间，然后再进行烹饪，以恢复其口感和颜色。

如果西兰花变黄严重，或者出现异味、发霉等情况，则不建议食用，以免引起身体不适。

为了避免西兰花变黄，应将其存放在阴凉、通风、避光的地方，避免长时间存放。

可以将西兰花放入保鲜袋中，挤出多余的空气，然后放入冰箱冷藏保存，以延长其保鲜期。

综上所述，西兰花变黄后只要没有出现异味、发霉等情况，一般来说是可以安全食用的，并且可能还含有更多的营养成分。但为了确保安全和口感，建议适当处理并注意储存方法。