做大米饭能不能先用水泡

做大米饭可以先用水泡，但泡的时间需要控制好。以下是泡米的一些关键点：

5至10分钟：如果喜欢浸泡，可以将其在锅中浸泡5至10分钟，时间要控制好。

10至20分钟：大米要提前泡水，淘洗好之后，放入电饭煲后加入1.2倍的清水，浸泡10-20分钟，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出的米饭粒粒分明，缩短煮饭时间。

30分钟：先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。

夏天20-30分钟，冬天40-50分钟：根据季节不同，泡米时间也应有所调整。

用浸泡的水煮饭：因为其营养成分都在水中。

不要超过3次：洗米不要超过3次，否则会大量流失营养。

不要直接用热水泡：这样会把米粒的结构都破坏了，煮出来的饭就走样。

不要提前长时间泡米：如果时间赶，可以将米洗干净，多淘几遍后直接上锅蒸。