三鲜米线猪肝怎么腌制

三鲜米线中的猪肝腌制方法如下：

准备食材

猪肝30克

米线50克

瘦肉30克

香菇1个

生姜适量

淀粉适量

猪油适量

葱适量

盐2克

胡椒粉1克

味精1克

青菜适量

料酒1勺

腌制猪肝

猪肝洗净切片，放入碗中。

加入料酒、盐、胡椒粉、1勺料酒以及适量淀粉，用手充分抓匀，让每一片肉都裹满调料。

腌制十分钟备用。

煮制汤底与食材

在锅中加入少量猪油，待猪油慢慢化开，放入蒜末和小葱白，小火煸炒出浓郁的香味。

香味溢出后，往锅中加入适量清水，大火将水烧开。