猪肘子猪心猪肠怎么炖汤

猪肘子汤

材料

猪肘子一只

姜块适量

料酒适量

盐适量

胡椒适量

绿豆芽适量（可选）

步骤

1. 将猪肘子放入冷水中浸泡30分钟，清洗干净。

2. 将猪肘子放入锅中加水煮沸，焯水去血沫。

3. 捞出焯水后的猪肘子，冲洗干净。

4. 锅中重新加入清水，放入猪肘子、姜块和适量的料酒。大火煮沸后转小火炖煮2小时，直到猪肘子变得很烂。

5. 在煮猪肘子的过程中，可以同时煮绿豆芽热水，煮熟后捞出备用。

6. 煮好的猪肘子取出，剁成一寸见方的块状。

7. 将炖好的肘子煮汤过滤掉杂质，将清汤倒入另一个锅中。

8. 将猪肘子块放入清汤中煮开，加入适量的盐和胡椒调味即可。

9. 如有需要，可将煮好的猪肘子汤中加入煮熟的绿豆芽。

猪心汤

材料

猪心适量