切片鱼炖汤

切片鱼炖汤的做法如下：

准备材料

鲜鱼片约200克

生姜1块

葱2根

香菜1把

盐、鸡精、胡椒粉适量

料酒适量

食用油适量

清水适量

处理鱼片

鱼片冲洗干净，清除鱼鳞和鱼骨，切成适当大小。

用料酒、盐、胡椒粉腌制鱼片20分钟。

炒香配料

生姜切片，葱切成小段，香菜洗净备用。

烧热锅，加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

煮汤

加入适量清水，大火煮开后转小火保持汤热。

将腌制好的鱼片放入锅中，焯水约30秒至1分钟，待鱼片变色后立即捞出。

加入蔬菜