胡萝卜菠菜肉馅
胡萝卜菠菜肉馅是一种非常健康且美味的饺子馅料。以下是几种不同的制作方法和所需食材:
方法一:经典馅料制作
食材
菠菜 300克
胡萝卜 300克
猪肉馅 500克
水饺皮 300克
油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜适量
步骤
菠菜焯水去除草酸,捞出控水后切碎。
胡萝卜切碎后焯水,进一步去除草酸并软化。
猪肉馅用料酒、生抽、香油、盐、五香粉等调料腌制半小时。
热锅冷油,先下肉馅炒至变色,加入胡萝卜丁和虾仁,炒至熟透后关火。
将炒好的食材与菠菜碎混合均匀,加入鸡蛋碎和适量盐,淋上香油,搅拌均匀即可。
提前和好的面团,用温水和面,擀成饺子皮,包入馅料,包成饺子。
锅里烧开水,下入饺子,煮至熟透即可。
方法二:简易馅料制作