鲈鱼莼菜胡萝卜

鲈鱼莼菜胡萝卜的烹饪方法

简介

这是一道结合了 鲈鱼、 莼菜和 胡萝卜的中式菜肴，通过简单的烹饪步骤，使三种食材完美融合，既保留了各自的营养和风味，又创造出独特的口感。

所需材料

鲈鱼 1条

莼菜 200克

胡萝卜 1根

生姜 适量

大蒜子 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

淀粉 适量

植物油 适量

葱 适量

鸡精 适量

所需工具

炒锅

蒸锅

刀具

砧板

调料碗

步骤

* 前期准备：

1. 鲈鱼洗净，去鳞、鳃和内脏，在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。

2. 莼菜入沸水中焯一下，捞出切细。

3. 胡萝卜洗净，切成片或丝。

4. 生姜、大蒜子、干辣椒、葱切好备用。

* 制作过程：

1. 将鲈鱼放入盘中，加入料酒、盐、姜蒜末腌制15分钟。