西红柿土豆豆角牛肉

番茄土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的食材准备和详细做法：

食材准备：

牛肉：500克，选择带筋带肉的部位，这样炖出来的牛肉更加香醇可口。

番茄：2个，选择又大又红的，酸甜适中，能够中和牛肉的油腻感。

土豆：1个，中等大小，吸饱了汤汁会变得非常绵软可口。

大葱：1根，切段备用，增加香气。

生姜：几片，用来去腥增香。

八角：1颗，增添层次感。

香叶：2片，提升香气。

生抽、老抽、料酒、盐：各适量，用于调味。

做法步骤：

牛肉预处理：

将牛肉切成小块，冷水下锅，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

炒香料：

锅中加入适量的油，放入大葱段、生姜片、八角和香叶，小火炒出香味。