可以用干香菇做腊肉吗吗

可以用干香菇做腊肉。以下是一些关于使用干香菇制作腊肉的详细做法：

干香菇需要先用热水泡软，然后清洗干净，最好洗成清水。

腊肉用水泡泡洗净，可以用蒸锅蒸30分钟，然后捞起切片。

热锅加腊肉片煸出油，捞起备用。

热锅凉油加姜末和香菇片翻炒一会，然后加入辣椒、盐、味极鲜和鸡精翻炒均匀，最后加入腊肉片翻炒出锅。

将泡发好的干香菇和腊肉同时放入高压锅，加水至2/3，可以稍微再加点盐，炖煮约40分钟，直到腊肉骨头耙软，香菇和腊肉的香味融入汤汁内。

将香菇和腊肉切片后放在一起腌制，腌制时间根据个人口味决定，一般在6到8小时之间。腌制完成后，将腌制好的香菇腊肉放入锅中炒熟。

这些做法都能使干香菇和腊肉的香味充分融合，制作出美味的菜肴。你可以根据自己的口味选择适合的烹饪方法。