洋葱豆腐片伴凉菜怎么做

1. 洋葱豆腐片伴凉菜

所需食材：

干木耳

温开水

白糖

白醋

豆腐

盐

鸡蛋

胡椒粉

西红柿

大蒜

小葱

生抽

老抽

鸡精

淀粉

清水

食用油

做法步骤：

1. 准备干木耳，加入温开水、白糖和白醋，浸泡至软。

2. 豆腐加入盐和水，浸泡去除豆腥味。

3. 鸡蛋打散，加入胡椒粉和盐，备用。

4. 西红柿切块，大蒜和小葱切碎，洋葱切小块。

5. 准备调料汁，将生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉和清水混合均匀。

6. 豆腐切片，木耳清洗后撕小片。

7. 锅中烧开水，将木耳焯水后捞出。

8. 将豆腐片、木耳、西红柿、大蒜和小葱放入盘中。

9. 淋上调料汁，拌匀即可食用。

2. 洋葱拌豆腐

所需食材：

豆腐

洋葱

生抽

盐

黑胡椒

鸡精

做法步骤：

1. 洋葱切沫或丁，豆腐用刀子横竖划成块。

2. 将洋葱和豆腐搅拌在一起，豆腐可以用手抓碎一些，根据个人口味可加入辣椒面。

3. 拌匀后即可食用。

3. 凉拌洋葱豆腐丝

所需食材：

干豆腐

洋葱

青椒

盐

糖

生抽

辣椒油

香油

蚝油

陈醋

做法步骤：

1. 洋葱、青椒、干豆腐都切成丝。

2. 干豆腐丝在开水里煮一分钟，然后捞出凉水冲一下控水。

3. 将洋葱丝、干豆腐丝和青椒丝放入盆中，加入所有调料，拌匀后冷藏食用效果更佳。

4. 干豆腐拌洋葱

所需食材：

洋葱

干豆腐

盐

酱油

糖

醋

香油

辣椒油

做法步骤：

1. 洋葱切成片状，干豆腐切成丝。

2. 将洋葱放入酱油、香油、糖、醋、辣椒油中腌制5-10分钟。

3. 将腌好的洋葱和干豆腐丝拌匀即可。

5. 凉拌豆腐丝

所需食材：

干豆腐

洋葱

米醋

酱油

蚝油

做法步骤：

1. 干豆腐切丝，洋葱剥皮切丝。

2. 将切好的干豆腐和洋葱丝放入盆中，加入米醋、酱油和蚝油，拌匀即可。

6. 洋葱拌干豆腐

所需食材：

洋葱

干豆腐

盐

白糖

陈醋

生抽

做法步骤：

1. 洋葱洗净切成细丝，干豆腐用开水烫一下切成细丝。

2. 将切好的干豆腐和洋葱丝放入盆中，加入盐、白糖、陈醋和生抽，拌匀即可。

7. 凉拌豆腐皮

所需食材：

豆腐皮

大蒜

小葱

香菜

小米辣

食盐

鸡精

生抽

白糖

辣椒粉

做法步骤：

1. 豆腐皮切成细丝，焯水后过凉水。

2. 大蒜剁成蒜末，小米辣切成圈形，洋葱切成细丝，香菜切段。

3. 将豆腐皮丝放入盆中，加入蒜末、小米辣、辣椒粉、食盐、鸡精、白糖。

4. 烧热油浇在调料上激发出香味，加入生抽和香菜段，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。