面条打底汤

面条打底汤，即用于煮面条的汤底，其味道和质地对整碗面条的口感有着重要影响。以下是一种常见的面条底汤调制方法：

材料：

鸡骨头

猪骨头

姜块

葱段

料酒

盐

味精

做法：

1. 鸡骨头和猪骨头分别洗净，放入锅中煮沸，焯去血水。

2. 将焯去血水的骨头放入另一锅中，加入姜块、葱段和适量清水（约8-10倍的骨头量）。

3. 加入料酒，将火调至最小，盖上锅盖炖煮4-5个小时。

4. 用勺子撇去汤面上的浮沫，并根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。

建议在调制过程中根据个人口味和需求，加入萝卜、鸡胸肉等其他食材来增加汤底的风味。

此外，还有其他几种面条汤底的做法，可以根据个人喜好选择：

把空心面、芹菜、榨菜、小红椒切碎粒粒，倒入各种调味料拌匀。

煮一大锅水，水开以后，先来一勺滚水冲调料。