馒头怎么做松软有水分没
要做出松软有水分的馒头，可以遵循以下步骤：
和面
使用温水（约35℃）和面，水温过高会烫死酵母，水温过低则会影响酵母活性。
在面粉中加入酵母、白糖和温水，搅拌成棉絮状，然后加入食用油揉成光滑有弹性的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。
排气和揉面
发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子揉成圆球状，并进行二次发酵，大约15-30分钟，直到面团体积再次膨胀。
整形
将揉好的馒头胚子进行整形，可以剪出花口或进行其他造型，以增加美观度。
蒸制
将整形好的馒头胚子排列整齐，盖上保鲜膜进行最后的发酵。
选择凉水上锅蒸制，水开后转大火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。
蒸好后，先关火焖3-5分钟，再揭开锅盖，这样馒头不会因温度骤变而塌陷或回缩。