炸整个馒头放多少油和水

炸整个馒头的油和水用量如下：

油量

油的用量没有具体的标准，但根据一些常见的做法，可以建议使用适量的油。例如，可以准备一个足够大的油锅，加入足够的油，确保馒头在炸制过程中能够均匀受热，并且油温不要太高，以免外焦里生。

水量

水的用量相对较少，主要用于调制盐水。可以将50克水加入5克盐，搅拌均匀成盐水，然后将馒头片蘸上盐水。注意，馒头片不需要完全浸湿，只需表面湿润即可。

建议

油温控制：炸制馒头时，油温不宜过高，以免外焦里生。中火或小火慢炸，确保馒头片均匀受热。

翻动馒头：在炸制过程中，要不断翻动馒头片，使其受热均匀，色泽金黄。

盐水比例：盐水的比例可以根据个人口味调整，但通常50克水加5克盐是比较常见的选择。

通过以上步骤，你可以炸出外酥里嫩的馒头片。