芹菜炒腊肉腊肉怎么切的

芹菜炒腊肉的腊肉应该 斜刀切片。具体步骤如下：

准备食材

腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净。

切片

芹菜斜刀切片，这样更易入味。

腊肉切成薄片，如果喜欢更有嚼劲，可以稍微厚一点，但不要太厚，以便炒至透明。

炒制

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色。

倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，至芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。

通过以上步骤，可以使芹菜炒腊肉更加美味可口。