萝卜长苗了

萝卜在发芽后， 是可以继续食用的，但需要注意以下几点：

营养价值变化：

发芽的萝卜中，维生素C的含量会有所降低，同时，萝卜中的糖分可能会转化为淀粉，导致口感变差。

安全性：

只要萝卜没有腐烂或发霉，它仍然是安全可食用的。在处理发芽的萝卜时，可以切除发芽部分，然后正常烹饪。

口感变化：

发芽的萝卜可能会产生一些苦味物质，如果这些物质的含量变高，会使萝卜的口感变差，甚至可能影响人的消化系统。

储存条件：

萝卜发芽后，需要更多的温度、水分和营养物质来支撑新芽的生长，因此剩下的部分会被消耗掉，导致营养价值降低。

避免不良症状：

如果萝卜发芽时局部软烂、霉变、变质，可能会出现腹泻、腹痛、食物中毒等不良反应。

综上所述，如果你确定萝卜只是单纯地发芽，并没有出现腐烂变质的情况，那么可以适量食用。但如果发芽时间较长或发芽部位较多，建议将发芽的部分切除掉，只食用未发芽的部分。同时，为了保持萝卜的营养价值和口感，建议在温和干燥的地方保存，避免阳光直射。