什么猪做红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特色在于肥瘦相间的肉质和独特的香味。为了制作出美味的红烧肉，选择合适的猪肉部位至关重要。以下是几种适合做红烧肉的猪肉部位：
五花肉：
五花肉是猪的腹部肉，位于肋骨下方，由一层肥肉和一层瘦肉交替组成。这种肉肥瘦相间，肉质鲜嫩，油多而不腻，是制作红烧肉的上佳选择。
沙子岭猪肉：
沙子岭猪是中国地方优良品种之一，以其肌肉纤维细嫩、脂肪分布均匀的特点，成为制作毛氏红烧肉的首选原材料。
育龄为一年左右的猪：
这种猪的肉质细嫩、易熟，熟后香味浓，味鲜美，也是制作红烧肉的上上之选。
农家土猪：
纯正的粮食猪，生长较慢，靠自身营养生长，没有添加催生剂，肉质更优质，味道更香浓。
综合来看， 五花肉因其肥瘦相间、肉质鲜嫩、易熟且香味浓郁的特点，是最适合做红烧肉的部位。其他如沙子岭猪和育龄为一年左右的猪也可以根据个人口味和需求进行选择。