猪肝凉拌苋菜

猪肝凉拌苋菜是一道营养丰富的家常菜， 可以一起食用。以下是有关这道菜的详细介绍：

营养价值

苋菜：含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素K、钙和铁。

猪肝：富含铁、蛋白质和维生素A，有助于增强免疫力和补血。

健康功效

全面营养：两者搭配食用可提供极其全面的营养素，适合眼花、夜盲、贫血等症，并有助于增强人体免疫功能。

清热解毒：苋菜性凉，有助于清热解毒，利尿除湿。

预防贫血：猪肝中的铁质丰富，有助于预防贫血。

食用方法

清洗：猪肝需洗净切片，苋菜需摘洗干净。

焯水：苋菜可放入开水里焯一下，去除部分草酸和涩味。

烹饪：猪肝可滴入几滴白醋泡半个小时，然后放入开水里煮三分钟，再加入焯好的苋菜煮两分钟。