鸡子猪肝汤

鸡子猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。下面我将为您详细介绍这道汤的制作方法及其功效。

制作方法

材料

猪肝：200克

鸡蛋：2个

葱：2根

姜：1块

盐：适量

料酒：适量

鸡精或味精：适量（可选）

胡萝卜：1根（可选）

步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或条状，用清水浸泡半小时以去除血水。

鸡蛋去壳，搅打均匀。

葱切成小段，姜切片。

胡萝卜切片（如果使用）。

炒制猪肝

锅中放油，加热后放入姜片炒香。

将猪肝放入锅中，迅速翻炒至变色，盛出备用。

煮汤

锅中加水烧开，打入鸡蛋，撇去浮沫。

将炒好的猪肝重新放入锅中，煮开后转小火继续煮。