肥肠炖莲藕

肥肠蒸莲藕是一道美味的菜肴，结合了莲藕的清香和肥肠的浓郁，口感丰富，层次分明。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 400克

熟肥肠 200克

莴笋 200克

灯笼泡椒 200克

盐 1克

味精 3克

鸡粉 2克

辣妹子调料 3克

泡姜 2克

苹果 1克

葱段 100克

红油 100克

高汤 300克

制作步骤

莲藕处理

将莲藕洗净，切滚刀块。

在莲藕上打上花刀并挖空，放入蒸箱内小火蒸10分钟取出。

配料准备

莴笋切滚刀块。

莲藕粒、玉米粒、鱼米、鲜豌豆、胡萝卜粒汆水过凉。

炒制配料

锅烧热，放入色拉油。

将灯笼泡椒、泡姜、苹果、葱段煸炒。

加入莲藕粒、玉米粒、鱼米、鲜豌豆、胡萝卜粒，放盐、味精、鸡粉、辣妹子调料，翻炒片刻，出锅备用。

填充莲藕

将炒好的配料装入蒸好的莲藕内。

蒸制

将填充好的莲藕放入蒸箱内，大火蒸10分钟，至莲藕熟透即可。

小贴士

蒸制时间：根据莲藕的厚薄和蒸锅的大小，适当调整蒸制时间，确保莲藕熟透而不烂。

调料搭配：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

摆盘：在摆盘时，可以将莲藕和配料交替摆放，使菜肴更加美观。

这道肥肠蒸莲藕不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。