制作传统面条的过程

制作传统面条的过程大致可以分为以下几个步骤：

和面

将面粉放入大碗中，逐渐加入水，边倒边搅拌，直到面粉完全吸收水分。

加入适量的盐，揉成面团，然后静置约30分钟，让面团充分松弛。

擀面或压制

擀面：将松弛好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，可撒些面粉防止粘连。

压制：将面团分成小块，用擀面杖或手工压制成片，然后切成细条。

煮面

将切好的面条放入沸水中煮熟，一般约2-3分钟。

煮好的面条捞出，用冷水冲洗，去除表面的粘性。

调味

将煮好的面条放入碗中，加入适量的酱油、香油、葱花、大蒜等调味料，搅拌均匀即可。