炒菜只有辣味怎么办
如果炒菜时辣味过重，可以尝试以下几种方法来减轻辣味：
加入酸性成分
醋：醋中的醋酸可以中和辣椒中的辣椒碱，从而减轻辣味。建议在炒菜前或炒菜过程中加入适量的醋。
柠檬汁：柠檬汁也是酸性成分，可以用来中和辣味。
加入甜味成分
糖：适量的糖可以中和辣味，使菜肴更清新可口。建议加入少量糖，以免破坏菜本来的味道。
蜂蜜：蜂蜜也有类似的效果，可以减轻辣味并增添甜味。
加入淀粉类成分
米饭、面条或土豆等淀粉类成分可以吸收辣味，从而减轻菜肴的辣味。
加入奶制品
牛奶、酸奶或奶酪等奶制品可以缓解辣味，使菜肴更柔和。
加入蔬菜
胡萝卜、洋葱或西红柿等蔬菜可以中和辣味，同时增加菜肴的营养和口感。