晒面条有什么用

晒面条主要有以下几个作用：

延长保存期：

晾晒面条可以减少面条中的水分含量，从而降低微生物滋生的可能性，延长面条的保存期。

保留营养成分：

日晒低温慢干的方式可以保留面条中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，使面条更加健康。

改善口感：

晒过的面条口感爽滑劲道，煮面条时不易粘连，色泽透亮，比普通面条更具风味。

增加韧性：

晾晒过程中，面条中的面筋会变得更加坚韧，有助于消化，对胃肠有保护作用。

低油低盐：

日晒面通常不含化学成分、人工色素与防腐剂，低油低盐，更加健康。

综上所述，晒面条不仅能够延长保存期，还能保留更多的营养成分，改善口感，增加韧性，并且更加健康。因此，晒面条是一种非常有益的做法。